Meine Mama hat mir immer beigebracht, dass man mit Essen nicht spielt. Aber ab und zu vergesse ich meine gute Erziehung und mache aus meinem Essen - mit Vorliebe aus meinem Frühstück - ein kleines Kunstwerk. Auf Instagram (@leonie_loewenherz) könnt ihr das prima verfolgen - da baue ich dann zum Beispiel einen Strand mit Palmen aus Obst oder drapiere einfach mein Essen schön (man kann seine Zeit auch verschwenden...). Allgemein habe ich das Gefühl, dass sich die Menschen mehr Gedanken zu ihrem Essen machen (unabhängig von der instagramtauglichen Optik) und man schon sehr viel abwechslungsreicher wird - aber falls ihr doch eher zur Fraktion Marmeladentoast zum Frühstück gehört, will ich euch in den nächsten Wochen ein paar alternative Frühstücksoptionen zeigen. Jaja, Tante Lena kocht euch was Feines. Es sind keine aufregenden Weltneuheiten, aber eine Anregung ist es vielleicht doch für den ein oder anderen von euch.
Wir fangen gleich mal mit fancy-schmanzy Frühstück an (auch wenn ich den fancy Part in den Fotos verpasst habe, weil ich keine übercoolen Hipster-Foodprops wie ein verschließbares Marmeladenglas besitze, in dem das natürlich sonst die ganze Welt macht). Chia Seeds sind ja das It-Food des Jahres und - Willkommen in 2015 - sind jetzt endlich auch hier bei uns im Dorf eingetroffen. Besser gesagt bei meiner Mama, die mir eine Ration in einen Frischhaltebeutel packte und es einfach aussah, als hätte sie mir naturbasierte Drogen eingepackt. Aber ich schwöre, es ist kein Alternativ-Gras sondern hypergesundes Superfood. Wiki-Lena erklärt euch jetzt, dass in Chiasamen ganz viele tolle Dinge stecken, wie Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidanten. Kein Plan, ob das wirklich gut ist, aber es hört sich beeindruckend an, also lassen wir das mal so stehen. Daraus habe ich über Nacht einen Chia Pudding gemacht, der sich geschmacklich prima als Frühstück eignet. Wie das Ganze aussieht seht ihr auf den Fotos, wie es geht, findet ihr drunter. Habt ihr Chia schonmal probiert? Was kann man damit noch so alles machen?
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My mom always taught me not to play with my food. But it is just so fun creating little works of art out of fruits (for example a beach and palms - see my Instagram-account @leonie_loewenherz) - I especially love creating nice breakfasts. I feel like people have started to get more creative when it comes to the first meal of the day, but I just recently started brining more diversity to the table. If you're still part of the traditional PB&J-group, you're in for a treat the next weeks, because I'm going to give you some examples of breakfasts you should definitely try. Today we'll start with Chia pudding - I feel like Chia has been the It-Ingredient of 2014 and now it has finally arrived in the small town I live in. Or rather - my mom bought it and gave me some of the seeds in a small ziplock bag (it looked like she gave me drugs, but I swear, it's healthy food!). Chia seeds are full of the good stuff like vitamins, minerals and antioxidants. Mixed with almond milk and put in the fridge overnight, you get a yummy pudding (find the basic recipe I used here) that tastes amazing with fresh fruit. Try it yourself!
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Ohne Früchte haut mich Chia Pudding nicht unbedingt vom Hocker - aber mit Früchten ist es richtig lecker, finde ich (das heute war übrigens mein erster Versuch und die Fotos sind das Ergebnis meines ersten Zubereitens). Man kann geschmacklich superviel damit anstellen, zum Beispiel mit Vanilleextrakt oder Kakao arbeiten. Das werde ich sicherlich noch probieren, um meinen perfekten Pudding zu erstellen! Sagt mir gerne, wie ihr euren Pudding zubereitet!
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Wir fangen gleich mal mit fancy-schmanzy Frühstück an (auch wenn ich den fancy Part in den Fotos verpasst habe, weil ich keine übercoolen Hipster-Foodprops wie ein verschließbares Marmeladenglas besitze, in dem das natürlich sonst die ganze Welt macht). Chia Seeds sind ja das It-Food des Jahres und - Willkommen in 2015 - sind jetzt endlich auch hier bei uns im Dorf eingetroffen. Besser gesagt bei meiner Mama, die mir eine Ration in einen Frischhaltebeutel packte und es einfach aussah, als hätte sie mir naturbasierte Drogen eingepackt. Aber ich schwöre, es ist kein Alternativ-Gras sondern hypergesundes Superfood. Wiki-Lena erklärt euch jetzt, dass in Chiasamen ganz viele tolle Dinge stecken, wie Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidanten. Kein Plan, ob das wirklich gut ist, aber es hört sich beeindruckend an, also lassen wir das mal so stehen. Daraus habe ich über Nacht einen Chia Pudding gemacht, der sich geschmacklich prima als Frühstück eignet. Wie das Ganze aussieht seht ihr auf den Fotos, wie es geht, findet ihr drunter. Habt ihr Chia schonmal probiert? Was kann man damit noch so alles machen?
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My mom always taught me not to play with my food. But it is just so fun creating little works of art out of fruits (for example a beach and palms - see my Instagram-account @leonie_loewenherz) - I especially love creating nice breakfasts. I feel like people have started to get more creative when it comes to the first meal of the day, but I just recently started brining more diversity to the table. If you're still part of the traditional PB&J-group, you're in for a treat the next weeks, because I'm going to give you some examples of breakfasts you should definitely try. Today we'll start with Chia pudding - I feel like Chia has been the It-Ingredient of 2014 and now it has finally arrived in the small town I live in. Or rather - my mom bought it and gave me some of the seeds in a small ziplock bag (it looked like she gave me drugs, but I swear, it's healthy food!). Chia seeds are full of the good stuff like vitamins, minerals and antioxidants. Mixed with almond milk and put in the fridge overnight, you get a yummy pudding (find the basic recipe I used here) that tastes amazing with fresh fruit. Try it yourself!
Zutaten:
20g Chia Samen
120g Mandelmilch
120g Mandelmilch
(ihr könnt mengemäßig einfach das Verhältnis 1:6 wählen, wenn ihr mehr machen möchtet)
1 Esslöffel organischer Ahornsirup
Früchte eurer Wahl
Früchte eurer Wahl
Zubereitung:
Mischt die Chiasamen, die Mandelmilch und das Ahornsirup möglichst in einem Behältnis, das sich luftdich verschließen lässt. Unbedingt sehr gut vermengen, sonst setzt sich der Pudding auf dem Boden ab. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens einfach mit Früchten drapieren, fertig. Ohne Früchte haut mich Chia Pudding nicht unbedingt vom Hocker - aber mit Früchten ist es richtig lecker, finde ich (das heute war übrigens mein erster Versuch und die Fotos sind das Ergebnis meines ersten Zubereitens). Man kann geschmacklich superviel damit anstellen, zum Beispiel mit Vanilleextrakt oder Kakao arbeiten. Das werde ich sicherlich noch probieren, um meinen perfekten Pudding zu erstellen! Sagt mir gerne, wie ihr euren Pudding zubereitet!